vol. 219

2017.01.03

正月太りも気にならない! 『ファロ資生堂』糖質オフのイタリアンフルコースが働く女性の新年会にオススメ

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クリスマス、忘年会、お正月……。年末年始のお休み期間はつい食べ過ぎてしまい、「何だか体が重くなった」と感じている働く女性も多いかもしれません。

でも、せっかくの新年ですから、ストイックに食事制限をするのもつまらない! 大人の女性としてはヘルシーかつ上質なものを存分に味わいたいですよね。

そこで今回は、資生堂パーラーが運営するイタリアンレストラン『ファロ資生堂』(東京・銀座)の“糖質に配慮したフルコース”メニューをご紹介します。

大人の女は上質な空間で新年を祝う!
イタリアンレストラン『ファロ資生堂』

『ファロ資生堂』は、イタリア語で「灯台」という意味をもつ、資生堂パーラー運営のイタリアンレストラン。 『ミシュランガイド東京』において一つ星を9年連続で獲得。伝統的なイタリア料理に四季折々の食材を取り入れたスタイルが特徴です。

資生堂
上質な空間で美味しい料理を囲み、心も体も癒される。働く女性同士の新年会にもぴったりです。

罪悪感なく楽しめるイタリアンフルコース
『ファロ資生堂』の糖質に配慮した「Menu Luce(光)」

資生堂
糖質に配慮した年始コース「Menu Luce」12,000円(税込・サービス料別途10%)
※~2017年1月31日までの限定メニュー
※(  )が糖質量
アミューズ:白子のソテーと胡麻ドレシング(0.4g)
前菜:オマール海老のキャビア添え ホタテのソース(1.5g)
パスタ:自家製低糖質パスタ 黒トリュフのカルボナーラ(5.2g)
パスタ:大豆とブロッコリーのニョッキ 黄ニラのクリームソース(6.4g)
メイン:短角牛のタリア―タ 赤ワインソース(2g) ※写真
デザート:抹茶のティラミス(4.5g)
糖質に配慮したパン、 オリーブオイル(2.1g)
コーヒー(0.0g)
糖質合計(22.1g)

イタリアンのフルコースといえば、こってり油が多く、糖質も高いイメージ。でも、『ファロ資生堂』の「Menu Luce」は1食あたりの糖質合計量が40g(※)におさえられており、大豆で仕立てたニョッキや、かぶら蒸しを添えた短角牛、白子のシンプルソテーなど旬の食材もふんだんに使われています。

プチリッチなコースメニューで、新年のお祝い気分にもぴったり。お腹いっぱい食べられる上に、内側からもキレイになれるよう配慮がされています。

正月太りが気になる女性にとっても強い味方ですね!

〈※糖質について〉
北里研究所病院糖尿病センター長の山田悟さんによると、臨床現場での糖質とは1g=4kcalのエネルギーを含有している炭水化物のことで、通常の食事1食あたりの糖質量平均は80~100g。医学的に検証されている「糖質制限食」の糖質量は1日130gまで。これを1日3食とし、1食分に置き換えると、1食分約40gとなることから、糖尿病の患者と、健康な方が一緒に楽しめる1食あたりの糖質量を20.0g~40.0gと設定


【店舗情報】
店名:ファロ資生堂
住所:東京都中央区銀座8-8-3 東京銀座資生堂ビル10F
TEL:03-3572-3911
営業時間:ランチ 11:30~15:30(L.O.14:30)/ディナー 17:30~23:00(L.O.21:30)
定休日:日曜(月曜祝日の場合の日曜日は営業)・祝日不定休
※12月30日(金)~2017年1月4日(水)は休業
URL: http://faro.shiseido.co.jp ?rt_pr=pl125

取材・文/栗原千明(編集部)

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